顺丰搅局外卖市场 瞄准中国餐饮的“最后一片蓝海”?

  • 作者:zccc
  • 来源:网络
  • 2020-05-11 16:05:20

送快递的送起了外卖,顺丰何以挑战这片早已被美团、饿了么瓜分的红海? 日前,顺丰同城正式上线“丰食”平台,主打面向企业员工市场的送餐...

送快递的送起了外卖,顺丰何以挑战这片早已被美团、饿了么瓜分的红海?

日前,顺丰同城正式上线“丰食”平台,主打面向企业员工市场的送餐服务。无论是企业团餐还是个人用户,都可以在丰食上下单点外卖。这是由顺丰同城一站推出的专注于企业团餐市场,为企业提供集体预约订餐、集中配送,无接触安全送餐服务的订餐小程序。

一直以来,中国外卖市场寡头现象明显,据锐观咨询整理数据显示,2019年上半年,仅饿了么、美团两家就占据了外卖市场98%的市场份额。顺丰此时入局,若是为了瓜分剩余2%的市场份额而来,难免失了快递巨头的野心;若是为了挑战美团饿了么而来,短期内又显然难以撼动这双鹿逐雄的局面,那么顺丰,究竟打的什么算盘?

从顺丰“丰食”平台的聚焦市场来看,“团餐”是最核心的关键词。实际上,在这场疫情之前,在线外卖一直是外卖市场的主流,但没料到,疫情冲击之后,“团餐”成了外卖市场的全新商机。

受疫情影响,传统线下堂食迟迟没有完全恢复,于是“团餐”就此成为企业复工复产后的重要选择,就连各地政府也在积极推广团餐,公布了一系列预约式网络订餐企业名单,倡导供餐企业根据分餐制要求,按人数统一打包供应配餐。

“团餐外卖”由此应运而生,美团、饿了么也争先入局,联手头部餐饮品牌,推出了“放心工作餐直供”、“企业团餐安心送”等多种团餐外卖服务,抢占外卖领域难得的新市场。

其实团餐形式并非“新物种”。据艾媒咨询数据统计,在2019年,中国团餐市场规模就已经高达1.5万亿元,占据整个中国餐饮市场33.23%的份额。预计2020年中国团餐市场规模将增长12.67%,在餐饮市场的占比预计也将提升到35.65%,体量大约为在线外卖的6倍,被称为是中国餐饮界的“最后一片蓝海”。

尽管在疫情之后,外卖界的两大巨头都盯上了这一市场,但目前的团餐市场依然处于高度分散的状态。据中国烹饪协会数据,团餐行业99%的企业年营收不足1亿元,前十强的市场集中度仅为5%。

没有巨头分食的大蛋糕,这或许就是顺丰跨界推出“丰食”的重要原因。根据小程序信息显示,目前丰食已经获得德克士、必胜客云海肴、吉野家、味千拉面、西贝、真功夫、俏江南等近百家连锁品牌入驻。

中国品牌研究院研究员朱丹蓬分析称,顺丰从团餐开始做,虽然也会蚕食美团和饿了么的市场份额,但目前还不足以威胁到两大外卖平台的地位,从消费者、商家等角度来看,顺丰进入外卖市场,可以倒逼美团和饿了么提升服务质量,有利于行业发展。

事实上,观察丰食平台的页面,“商户入驻”和“企业订餐”板块分别打着“免费上线”、“专属优惠”的标语,而如今正值两大外卖平台因佣金问题饱受质疑,如今顺丰进场就声明了“免费”与“优惠”,或许,顺丰的“倒逼”,已经开始。

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