php字符串转utf8编码的方法：首先使用“mb_detect_encoding”方法自动识别字符串编码；然后通过“mb_convert_encoding”函数将其转换成国际标准编码“utf-8”即可。

推荐：《PHP视频教程》

在使用mb_convert_encoding时要先知道字符编码，如果编码错误就会乱码，使用mb_detect_encoding自动识别字符串编码，并转换成国际标准编码utf-8编码。

<?php
$encode = mb_detect_encoding($str, array("ASCII",'UTF-8',"GB2312","GBK",'BIG5','LATIN1'));
if($encode != 'UTF-8'){
    $name = mb_convert_encoding($name, 'UTF-8', $encode);
}

mb_convert_encoding — 转换字符的编码

mb_detect_encoding — 检测字符的编码