[2021-12-31 12:18:10] 简介: 火锅(Hot Pot )，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。据考证，战国时期即有火锅，时人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。到清代，火锅不仅在民间流行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料 一起食用。
2020-11-06
盒马火锅正式在全国盒马、饿了么同步上线发售，售价大约相当于火锅店的五折左右。 11月6日报道阿里
2020-07-27
正所谓和气生财，最近微博闹得沸沸扬扬的“郑恺火锅店抄袭”事件也终于落下帷幕，双方握手言和。7月26日晚，吼堂老火锅发表微博表示，郑恺方的火凤祥经营团队已经能飞赴成都，与我们
2020-09-03
网红火锅店因热度高很容易吸引大家的关注，但是即便是网红店，食品安全问题也不容忽视。9月3日消息，据媒体报道，上海市市场监管局公布的第33期省级食品安全抽检信息中，薛之谦的火锅
2020-07-30
作为到家场景的火锅食材首选品牌，强大领先的产品力是锅圈食汇在行业中脱颖而出的根基。 7月30日报
2020-08-19
8月18日，演员陈赫旗下的贤合庄卤味火锅发布声明表示，发现，近日有部分团队和个人，通过抖音、微博等途径，采用编辑、摆拍视频和图片的方式，对贤合庄卤味火锅店品牌进行污蔑、甚至有
2017-06-12
前两天，雷军去自家位于成都开业的新网银行视察，工作结束后，新网银的同事请雷军吃了顿成都火锅。没想到的是，由于火锅店生意火爆，雷军一行人排了三个多小时的队，到晚上十一点多才吃上火锅。雷军发微博感慨：“太离谱了，实在无法理解成都人。”
2020-09-24
火锅市场之大，从来不会只有一种可能，也不会只有一个胜利者。 本文来自合作媒体：云掌财经APP。猎云网
2020-07-30
【猎云网北京】7 月 30 日报道2020 年 7 月 30 日，锅圈宣布完成 6000 万美元 C 轮融资，本轮由启承资本领投，老股东全部超额跟投。本轮融资是锅圈食汇继 2019 年 8 月 A 轮融资
2020-06-22
面对流量丰沛的短视频平台，各路玩家纷纷入局，那么餐饮行业如何利用短视频平台为自己赋能呢?在本篇文章中您将看到：1、一个网红火锅店如何炼成?2、抖音运营有哪些有效思路?3、网
2020-09-01
从2018年开始，锅圈就已实现盈利，新的资本是为了让锅圈跑得更快。 本文来自合作媒体：锌财经，作者：秦川
中国网财经8月24日讯(记者 贾玉静)8月18日，某短视频账号发布的一段视频内容显示，消费者在陈赫等明星投资的贤合庄火锅吃出异物，锅底不仅有蠕动蛆虫，甚至捞出“蜗牛的腰子”和
2020-09-14
“什么牌子的自嗨锅好吃?”———这是搜索引擎自嗨锅关键词下出现的一条非常靠前的询问记录，已经有不少消费者在不知不觉中把自嗨锅和自热火锅化成了等号，可见在“品牌即品类
2020-05-20
新兴消费品牌的崛起有一些共性，比如抓住了新消费群体细分消费诉求，产品突出，同时善于在线上全渠道传播等。自热火锅品牌“莫小仙”正是这样一家公司。在本文中，除了详述了莫小仙
2020-07-30
36 氪获悉，今日锅圈宣布完成 6000 万美元 C 轮融资，本轮由启承资本领投，老股东全部超额跟投，光源资本担任本轮融资的独家财务顾问。锅圈创始人、总裁杨明超告诉 36 氪，本轮融资将
2020-09-10
9月9日消息 近日，娱乐女星万茜陷入点赞风波，万茜本人公开道歉，并称是被盗号所致。 9月8日深夜，网易邮箱方面做出了自己的回应。对于网友们提醒的“锅传锅”现象，也
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