mysql设置字符集为UTF8的方法是：1、编辑my.ini文件，修改配置【default-character-set=utf8】；2、重启mysql服务；3、重新登录mysql服务，查看字符集设置。

MySQL设置字符集全部为utf8的方法：

（推荐学习：mysql教程）

1、打开MySQL安装目录下的my.ini文件，编辑如下内容：

[client]节点
default-character-set=utf8    (增加)
[mysql]节点
default-character-set=utf8    (修改)
[mysqld]节点
default-character-set=utf8    (修改)
character_set_server=utf8    (增加)

2、重新启动mysql服务

net stop mysql
net start mysql

3、重新登录mysql，执行如下命令查看当前数据库字符集配置

show variables like '%character%';